腌笃鲜的正宗做法

 时间:2024-10-13 10:16:17

1、新鲜的春笋切片,今天买的笋非常嫩

腌笃鲜的正宗做法

2、淡盐水里煮7--8分钟,捞出换水浸泡半天,期间多换几次水

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3、鲜瘦肉切小块,焯水去除血沫

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4、锅里放姜片,火腿片放入煎一下,煎蛋肥肉部分变得透明

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5、咸肉切片后清水浸泡冲洗几次,去除多余的盐分

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6、泡好的咸肉放入锅里煸炒

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7、咸肉和火腿片炒好后加一碗开水

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8、放入葱段和焯好的瘦肉,并放入胡椒粉

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9、放入泡发好的腐竹段和焯好的春笋

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10、小火炖半小时

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11、离火后撒香葱碎即可

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