酱油制作工艺流程

1、蒸熟将准备用来做酱油的黄豆清洗干净后，浸泡涨发吸足水分后，沥干水分进行蒸熟6个小时左右。

3、酿造将发酵好的黄豆，装入木桶中，在顶部撒上食盐和清水，盖上盖子密封好，进行酿制。

5、晒油将过滤好的酱油装入酱油缸中，放在阳光下晒10-30天左右，即可进行灌装上市。