香辣爆鸭胗做法

1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；大蒜，生姜，大葱切片；干辣椒切段备用；

3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；

5、倒入鸭其苇嗉促胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。