1、备料。挞皮:面粉230克,黄油130克,糖30克,鸡蛋一颗;馅:鸡蛋3颗,糖40克,牛奶230克。

3、等牛奶放凉的时候可以开始做挞皮。黄油室温软化后放入面粉,再加入30克糖。

5、差不多这个样子,感觉面粉颗粒变得比较粗

7、打入一颗鸡蛋,用手揉成团

9、裹好之后放进冰箱冷藏2小时

11、搅拌均匀同样冷藏至少2小时

13、揪一小块面团,搓圆,大小看挞模大小决定

15、面团边要稍高于挞模边

17、蛋液倒入挞皮内大约8分满 (千万不能倒太满了)

19、当当当,新鲜蛋挞出炉了,小心烫噢

时间:2025-01-04 17:22:36
1、备料。挞皮:面粉230克,黄油130克,糖30克,鸡蛋一颗;馅:鸡蛋3颗,糖40克,牛奶230克。
3、等牛奶放凉的时候可以开始做挞皮。黄油室温软化后放入面粉,再加入30克糖。
5、差不多这个样子,感觉面粉颗粒变得比较粗
7、打入一颗鸡蛋,用手揉成团
9、裹好之后放进冰箱冷藏2小时
11、搅拌均匀同样冷藏至少2小时
13、揪一小块面团,搓圆,大小看挞模大小决定
15、面团边要稍高于挞模边
17、蛋液倒入挞皮内大约8分满 (千万不能倒太满了)
19、当当当,新鲜蛋挞出炉了,小心烫噢