1、用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力。
2、搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由薅黾稣形食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。
3、双手摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
4、用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。
5、与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压住，着力于拇指，向下采摘之。
6、为粗放之采摘，采摘末期巡綮碣褂或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
