1、刚采挖出来的新鲜冬虫夏草是黑色带泥土的，在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净，在这个环节中是绝对不能沾到水，以免腐烂变质。
2、新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。如果有一定的量，可以采用以下方法保存：
3、从真空包装里拿出的新鲜冬虫夏草需放到保鲜袋里;
4、再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中，温度要控制在零度以下;
5、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜冬虫夏草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分;
6、在冰箱中保存最多存放半年时间。
