家常菜干锅肥肠的做法

1、卤猪肠：清洗猪肠请看我的《九转大肠》，做卤水放八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、陈皮、生抽、老抽、冰糖、料酒。不要把猪肠煮的太烂。

3、准备好配料

5、锅里放油小火炒香花椒，把花椒去掉，不介意花椒的可以不去。

7、把配料放下去炒香

9、下入藕和百叶结，翻炒均匀盖上锅盖焖至汤汁浓稠，中间要翻炒几次，保证不粘底。

11、热辣浓香的干锅肥肠，下饭配酒都是极好的。