1、将鸡翅焯水，洗净沥干水，然后用刀在鸡翅上划上几刀，这么做可以让鸡翅更入味。开始腌制鸡翅，将鸡翅放入大碗里，加入8克食用油、5克红薯淀粉、30克可乐和1克盐，再放入葱块，姜段，用手抓匀腌制片刻。用红薯淀粉腌制一下，肉质口感更嫩滑。
3、鸡翅腌制好以后，将锅预热，先加入食用油，然后下入姜片、大蒜、八角和香叶，炒出香味。
5、鸡翅一定要加盐腌透入味，这样做出的鸡翅才有味。煎制鸡翅的时候要控制好火候，最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅。 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水。 汤汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁
