1、青葱和生姜各20克，加水120，用刀或搅拌机切碎，制成青葱和生姜水，滤渣后放在一旁备用（这次最好不过滤）
2、肉洗净500克，切碎成肉馅。不要太切碎以免失去味道。加入各种调味料（生姜水除外），开始往一个方向混合。搅拌直到它变硬并稍微蓬松。我用厨师来搅拌得更快。
3、分成四份，五次加入葱姜水，或一个方向混合，每次水满后加入葱姜水。然后放进冰箱冷藏一会儿
4、500克面粉 250克水，揉至光滑，搓成条，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
5、切成小剂量，约15g/片。（如果你喜欢，可以分成10克/片）按一下，然后卷成饺子皮。我通常卷8-10张皮，包一次。
6、把冰箱里的猪肉馅拿出来，开始包饺子！
7、鲜、甜、多汁的饺子就可以吃了！如果你觉得味道很好，“极好”支持你？除优秀外，其余均属于差评。这只是一个免费分享的食谱，螃蟹大家？?!
