1、葱蒜姜小米椒
2、火锅，热油，香喷喷，刚切调味料
3、将牛肉块倒入热锅中翻炒至大部分颜色变白
4、这时开始加老抽，生抽，料酒，再撒入五香粉，孜然粉翻炒，此时已经能闻到香味扑鼻了
5、将上述调味料翻炒均匀，然后倒入热水到牛肉锅中，水刚好淹没牛肉，如下图所示
6、高热煮沸后，转中火煮约1小时，然后加入薯片或30-40分钟后再煮。你可以打开盖子尝尝汤。我更喜欢孜然的味道，所以我更喜欢撒孜然粉。如果你喜欢辣的，可以加小米胡椒。
7、等土豆煮到软糯后，就可以大火收汁。汁多可以拌饭或者浇到面条上，汁少比较浓郁，所以大家可以根据自己口味调整。最后撒些香菜杆和叶子还可以提鲜。
