无花果奶油挞

1、低粉过筛一下，和冷藏好的黄油混合。（黄油不需要提前软化）

3、加入5g蛋液。

5、用手轻抓成面团。切勿过度抓揉，以免面团起筋。然后冷藏30分钟。

7、准备好挞模，将面片放入模具中，轻压贴合，用擀面杖擀去多余的部分。

9、在面片上铺上锡纸，再铺入一些豆子，这样可以防止烤制过程中面片受热起泡。

11、淡奶油加入糖粉，打发。（大热天不太好打发，在空调房内比较好操作）

13、无花果洗净，切成图片中的形状，或者自己喜欢的任何形状。