1、将汤种材料中的糯米粉和水于容器中调匀，低火加热搅拌成很粘稠的麻薯/糍状（我是搅拌好后偷懒直接用微波炉高火“叮”的，每隔半分钟取出快速搅拌几下直至成为上述的状态），放凉至室温后备用。
2、后油法将其它所有材料放一起搅拌至面团初步起筋后加入黄油，再继续搅拌成能拉出薄膜的完成状态。
3、盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大，轻压面团排出气体，平均分割成三份，滚圆后松弛20分钟左右。
4、逐个取面团，擀面杖擀成长方形面皮，抹上适量花生酱（我还另加了做蛋糕富余下来的一点开心果碎），卷起后捏紧收口（两端也要同时捏紧，见图7）。
5、将每个卷起后的面团一切为二，切口朝上，每三个一组放入吐司模里，盖上保鲜膜进行最后发酵至满模。、
6、刷上蛋白液，撒些杏仁片（这个可随自己喜好），入预热175度的烤箱底层，35分钟左右，中途勤观察，随盖锡纸防焦。
