怎样做好吃的鱼香肉丝

1、，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

3、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

4、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用

5、锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香

6、依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝

7、倒入之前兑好的汤汁翻匀即可出锅。