爆炒鱿鱼怎么做

 时间:2024-10-15 14:38:37

1、把准备好的小鱿鱼用水泡一泡,清洗干净。

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2、清洗干净之后去掉眼睛,内胆,还有中间那根透明的像塑料的管子,处理好之后把它切成宽片,像土里图片里面这样子,放在篮筐里边冲洗干净,然后控干水分备用。

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3、准备像这样的两根杭椒,5个小米辣。

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4、把两种辣椒斜着切成段,再切两片姜,可以多拍几瓣蒜,海鲜加蒜是很搭配的,再切几片大葱的葱白。

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5、锅里面加油烧热,然后放进葱姜蒜爆出香味儿。把切好的辣椒放进去翻炒个两分钟左右。

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6、再放入鱿鱼,用大火翻炒两分钟,等鱿鱼开始发白卷曲之后转中火,加入一勺料酒,一勺盐,一勺生抽,一大勺辣椒粉,两大勺孜然粉,一起充分的翻炒均匀,最后加入少许糖来提鲜,然后关火出锅。

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7、香喷喷的爆炒孜然鱿鱼就做好了,然后加上白米饭或者盖面都是非常棒的。

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