怎样简单制作炝拌花盖蟹

1、 从市场买来新鲜花盖蟹1000克，洗净控干水分。放冰箱冷冻1-2小时，蟹子上冻即可。

2、 吃前1-2小时将蟹子从冰箱取出，自然缓冻，待蟹子上冰霜稍化，就将蟹盖掰下，蟹子一掰为二，撒辣椒面适量，精盐适量，白糖粉少许，拌匀，再撒芥末油少许，姜汁少量。拌匀。

3、 腌制20-30分钟后，撒少许香菜叶，装盘，上桌，咸鲜，麻辣的炝拌花盖蟹就成功上桌了。蒜片可以和蟹子同吃，避免腹泻。