美味【苔条黄鱼】

1、黄鱼去头，片开去骨，加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟。

2、苔条撕开拣去杂物剪成段。

3、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油。

4、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒。

5、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。