家常保健菜：金钩腐竹

食材：水发腐竹500克，金钩（海米）50克。

调料：精盐8克，胡椒粉5克，味精5克，熟猪油40克，葱1棵，姜1块。

做法：1.将海米用温水洗净，泡软；腐竹洗净切段。

2.将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。

3.在炒锅内放猪油烧热，将葱、姜下锅炒出香味，加水，烧开锅后放腐竹、精盐、

胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，将汁收稠撒味精上盘即可。