炸鸡怎么做才好吃,外酥里嫩

1、首先将鸡肉剁成块状，用冷水清洗，如下图所示。

2、将姜切成丝，备用，如下图。

3、准备好十三香，备用，如下图。

4、将清洗好的鸡块放入鸡蛋、姜丝、十三香、面粉、生抽、盐搅拌均匀，如下图。

5、将搅拌好的鸡块在冷油下锅，大火炸1分钟后，转中火炸至金黄色，那筷子能轻松戳透，说明已经完全熟透，如下图。

6、最后控油后捞出即可让鸡块外酥里嫩。