老式面包的做法

 时间:2024-10-14 08:29:58

1、把中种面团材料全部混合,放入面包机桶,和成团后盖湿布进行发酵,

老式面包的做法

3、把中种面团放入厨师机桶

老式面包的做法

5、和面至光滑,加入软化的黄油继续和面

老式面包的做法

7、盖湿布进行发酵

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9、取出排气,分成螽啸镥释相等的8份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。(揉面时面团太粘,在案板上抹点油,最好不要撒面粉哦,如果撒面粉也要薄薄的撒一层,不要撒多)

老式面包的做法

11、横向卷起来,搓长

老式面包的做法

13、再次搓长,两头对接

老式面包的做法

15、如图

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17、发酵至两倍大,满模,预热烤箱180度

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19、我最爱的面包出炉了咯,出炉后刷一层液体黄油,拉丝杠杠滴

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