今天给大家分享的是一道简单的家常菜炒面，做法比较简单适合中老年人吃的清淡小面。喜欢的朋友可以参考学习！
食材
碱面 2两
小葱 2根
盐 小勺
香油 适量
鸡精 小勺
豆油 适量
制作炒面一（煮面）
1、首先在锅中把水煮沸，然后把碱面倒入锅中搅拌一下。
2、面条煮到8分熟左右即可起锅，起锅之后放入点香油用筷子挑动。这个有点像做凉面的步骤，目的防止面条腻在一起。
制作炒面二（炒面）
1、锅中倒入菜籽油把火开为小火，等到锅油热以后将面条倒入锅中。同时用锅铲翻转面使油充分与面条结合。
2、接下来将小葱切成葱花，将葱花撒在锅中均匀翻转炒面。
3、最后在锅中放入盐、鸡精、豆油，均匀拌炒3分钟以后就可以起锅装盘。
