怎样做糖醋排骨

1、准备好排骨、姜片、酱油、醋、冰糖、盐、酒、花生油。

2、把排骨放洗水龙头洗干净，一定要认真清洗，砍排骨的板上会有一些污垢，经常会粘在排骨上，洗干净后沥干水分，切掉排骨上的肥油。

3、起锅热油，放少许花生油即可，待油八成热时，倒入排骨翻炒7分钟左右，炒至排骨有点变色就马上关火出锅。

4、炒好的排骨装入砂锅中，盖片也放入其中，再放2勺醋、2勺酒、2勺酱油、少许盐和一小块冰糖。