如何在家做好吃的爆浆小面包

1、材料准备好：高筋面粉，耐高糖干酵母，盐，细砂糖，鸡蛋，冰水，黄油；冰水是冰箱里冷藏接近0度的纯净水，用冰水可以有效降低面团因为摩擦导致的升温。

3、揪一块面团轻轻撑出手套膜，戳个洞，洞口有小锯齿状即可。

5、面团发至原来的2倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

8、将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，180度上下火，20分钟左右，根据使用的烤箱实际情况来调整；出炉后立刻脱模，晾到手温时可食用或者入袋保存。