清江鱼豆腐的做法

1、将购买的清江鱼洗净并切片。将鱼切成薄片，与蛋清，盐和白葡萄酒充分混合，然后腌制10分钟。

2、将内酯豆腐放入微波炉中加热2分钟。

3、布朗豆芽。将豆芽变白，直到它们变透明并撒在豆腐上。

4、将油倒入铁锅，炒香和干胡椒。然后加入豆瓣酱，用小火炒大蒜片。

5、接下来，倒入热水，盐和大火烧开。改成小火后，将鱼皮切成一片。改用中火煮2分钟。

6、将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。将内酯豆腐切片放入碗中，并在微波炉中加热2分钟。