1、挑两块老豆腐（我超市买的盒装那种），准备一个大碗，放盐加水融化一会泡豆腐用，我这个量大概放了5、6克盐
2、切豆腐
3、切成这样大小就可以了
4、放入准备好的盐水中浸泡，水要没过豆腐
5、盖上保鲜膜，泡一到两小时
6、泡好后沥水冲一下，装袋放冰箱冷冻，至少24小时以上，不然空洞组织不够
7、做菜前将冻豆腐拿出来解冻
8、干香菇洗干净泡发
9、准备好所有材料（蒜末我这是准备了两个菜的量，比较多）
10、热锅热油，下蒜末和辣椒炒香
11、然后加入香菇丝
12、味道出来后加冻豆腐进去一起炒
13、炒约两三分钟
14、加少许生抽和水
15、焖煮3分钟
16、水都被豆腐吸进去啦～加盐翻炒均匀装盘
17、看这表面的蜂窝洞，里面更多，超入味
18、这就一餐，米饭杀手
