蒸莜面的家常做法

1、莜面放到一个碗里，准备烧开水。

3、待面不烫手时，揉成光滑的面团，如果太软，可以加一些生莜面。

5、没有压面器的，可以直接用手搓成两头尖然后压扁成鱼的形状，这个叫做莜面鱼鱼。

7、切记不要蒸太久，否则莜面会粘在一起，蒸好的莜面稍微放凉，就会变的口感劲道有弹性。