北鼎炖蛊蒸蛋羹的做法

1、准备食材

2、鸡蛋打到小炖蛊里

3、加盐打散

4、加入温水，大概40度左右，一边加一边搅拌

5、放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，保鲜膜上用叉子扎几个小孔，大火蒸3分钟

6、虾去皮去虾线开背，口蘑切片

7、蛋羹蒸3分钟后已经基本定型，将口蘑和蛋羹放在蛋羹上，再盖上保鲜膜蒸5分钟

8、出锅，揭掉保鲜膜，加点葱花装饰调味，滑嫩的蛋羹就做好啦

9、也可以加一点香油，几滴香醋和生抽调味，这是我家的传统吃法，哈哈