酱大骨的做法

1、大棒骨，买的时候直接让人家用大铡刀铡开，这么硬的蟋翠老钮骨头我们根本就束手无策，而且铡开以后还能吃到里面的骨髓油

3、撇过沫子后捞出备用

5、锅里放骨头，大枣，冰糖，料酒，老庞家炖肉料，如果买不到可以自己配，我只是图省事了，里面有桂皮，香叶，陈皮等等好多，

7、盖上锅盖开始炖吧！根据我的经验至少要两个小时吧，当然，时间越久越好，肉越软烂，中途要看好水，少了再添