1、用水将排骨洗干净
2、用捣蒜器将葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。
3、找一个干净的盆
把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。
4、带上一次性手套将排骨与调料反复揉搓
按摩一会，使之进味。
取一个干净的大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
5、第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中，包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。取出烤了45分钟的排骨，用根筷子扎一下，拨出筷子没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。或者用油炸也行。
