家常版糖醋排骨

1、肋排500克，姜6片，冰糖10克

2、适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。

3、锅内入油，倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄

4、倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。

5、调入生抽、老抽、米醋、白糖，倒入开水，需没过肋排。

6、大火烧开后转中小火，炖煮40分钟，放盐。

7、最后大火收汤汁，至粘稠即可。