怎样做木耳炖腐竹

1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至五硬心，捞出切成3~4厘米长的段，木耳洗净待用，姜葱切成末。

2、锅烧热放油，待油温七成熟时下姜葱末腩炒，再放入腐竹和黑木耳腩炒。

3、然后加入清水烧开。小火慢煮3分钟，加入盐、味精转大火收汁，最后用水淀粉勾芡起锅。

4、最后把锅洗干净烧热，倒入香油，烧至七成热时，将香油淋在已经起锅装盘的腐竹木耳上即成。