蒜汁香椿拌面怎么做？

1、香椿清洗干净，放入开水中，焯熟。

2、捞出，过凉水。

3、沥干，切碎。

4、大蒜去皮，剁成泥。

5、香椿、大蒜、生抽、香醋、香油和食盐混合，搅拌均匀。

6、毛豆放入开水中，加入食盐，煮熟，捞出，过凉水。

7、挂面放入开水中，大火，煮熟。

8、捞出，放入碗中。

9、放入香椿蒜泥和毛豆，搅拌均匀。