怎么制作家常麻辣豆腐？

1、首先把豆腐切成小块，锅中烧水，水开焯水一分钟。

2、然后热油下入豆腐，再倒入鸡蛋液，煎至微黄盛出备用。

3、最后在碗里放入生抽，盐，白糖，蚝油，水搅拌均匀，再次烧热油加葱蒜，放入豆腐，倒入料汁和水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。