1、准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）
2、胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫。
3、猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟。
4、锅加入油，放入姜沫炒出香味。再加入腌制好的瘦肉丝。
5、煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝。
6、翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
7、加入适量的盐、糖。
8、再加入少许的酱油。
9、加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉。
10、取春卷皮一片。
11、放上少许凉透的春卷丝。
12、然后卷起。
13、两边再折起来。
14、在封口处抹上面粉糊，包好。
15、依次做好全部的。
16、锅加入油烧七成热。
17、放入春卷皮炸。
18、炸至金黄色即可。
19、最后把春卷捞起沥油，然后食用。
20、成品
