香菇猪肉馅饺子里的香菇用焯一下吗？还是剁碎了直接放进去就可以？详细介绍一下香菇猪肉馅怎么做

香菇焯下水泡发剁碎。

用料：肉馅500克、 干香菇20朵、木耳适量、  葱少许 、姜少许、黄酒适量、糖少许、麻油少许、鸡蛋1个

做法  

1，香菇焯下水泡发去蒂洗干净，沥干水切碎。

2，干木耳冷水泡发洗净沥干水，切小粒。

3，肉馅加葱、姜、黄酒、盐、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加水，直到肉馅蓬松。

4，香菇与木耳混合加葱、姜、麻油搅拌均匀。

5，香菇、木耳加入肉馅，打个鸡蛋搅拌均匀。

6，拿出饺子皮开始包。

7，锅放水煮开下饺子放少量盐，中大火煮开即开。