糖醋仔姜家庭腌制

1、醋腌仔姜

原料：

仔姜400克、原浆米醋150克、享怡甜代糖70克、食盐2小勺、洛神花2朵。

做法：

1、仔姜洗净晾干，切薄片。

2、仔姜片放入碗中，撒入食盐拌匀。

3、腌制20-30分钟，将水分逼出。

4、将干净纱布包住仔姜，挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里。

5、原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化。　

6、然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里。

7、浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用。