简单的红烧肉

1、五花肉切段（适中即可）

2、锅里加入少量食用油，待油温3成时加入五花肉

3、用中火慢慢炼制出肥肉中的油水（煎至五花肉两面焦黄，肉内油水较少即可）

1、取出锅内多余的油（保留少许），加入两勺白糖，待白糖融化再加入少量老抽，给红烧肉上色，上完色加入凉水（没过肉即可），加上葱和姜，待水快干时加入食盐翻炒即可。