怎么做皮薄肉软的好吃油饼

1、在盆里，取适量的普通面粉，把水烧开，一点一点的倒入面粉，用筷子快速的翻搅成絮形状，等凉到30多度了，加入一枚鸡蛋、6克的发酵粉、少许的植物油、4克食芪伪疴窄盐用手及时把面絮揉成面团，就在面盆里倒入少许的植物油，这样将揉好的面团放入，盖上盖子，放到暖气片旁边醒30-40分钟左右。

3、面板撒上面粉，揉好后先搓成粗长条备用。

5、把粗长条的小剂子用擀面杖擀成圆形的，用小菜刀在圆形的中心划一个长口，为了好熟。

7、把擀好的圆形饼子，一个个摆到小面板上备用。

9、炸到圆形饼子的两面焦黄为好。这时的油饼熟了。如下图片中所示。