家庭中桂林米粉怎么做才好吃

1、去超市买一包桂林米粉，买回来用冷水先泡开，大概5小时，不赶时间的话不建议用温水或热水浸泡，会影响米粉的口感。

3、煮好的米粉马上捞出来过凉水，这样的米粉才有嚼劲，过完凉水后用清水浸泡。

5、酸笋买多一点没关系，平时也可以吃，且它很耐放。

7、卤汁要提前熬好，一般有草果、桂皮、香叶、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料，根据自己的口味酌情添加。