清汤羊肉怎么做

1、羊腩切块洗干净，冷水下锅

3、用香料飞水后的羊腩肉，再用清水一一冲洗干净，所有飞过水的香料通通扔掉，只留羊腩肉。然后锅内放适量清水，没过羊腩一点高度，再放姜片大火烧开

5、羊腩锅烧开后半小时，放胡萝卜和切段的大蒜前段，转中小火继续煲

7、撒上大蒜叶片，加食盐适量调味

9、热锅下油，爆香葱、香菜、姜蓉，下酱油和白糖调匀盛出装小碗上作蘸料