1、第一步，首先将所有的食材都准备到位，茼蒿准备一把，将其摘去不能食用的部分，仔细清洗干净，将茼蒿的杆和叶子分开，茼蒿杆切成段；
2、第二步，大蒜5瓣，将其剥皮后，取一半将其切成片，另一半大蒜压成蒜泥即可，同时准备出几个干红辣椒，下面便可以开始炒菜了，在炒锅中添上适量的食用油；
3、第三步，放入干红辣椒，小火爆出其中的香味，将切好的蒜片放入，再次煸香后，放入茼蒿杆开始煸炒，大火炒至茼蒿杆慢慢变得透明，并且出水的状态；
4、第四步，即可将茼蒿叶子放入锅中继续翻炒，大火快炒一会，将茼蒿叶子快炒至微微有些塌下来的时候，将蒜末放入锅中混炒均匀；
5、第五步，再根据个人的口味加上点食盐调味，充分翻炒均匀后，即可关火，将炒好的茼蒿菜盛出在盘子中便可开始享用。
