辅料有：
葱白1根
香叶2片
姜3片
蒜3瓣
食用油1勺
盐1小勺
冰糖15到35克
酱油1小勺
冷水适量
开水适量
秘制红烧汁2勺
步骤:
第一步：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，不盖锅盖是为了不留异味。直至煮出血沫，待到血沫子撇干净后，将排骨捞出备用。
第二步：冰糖敲碎，放入1勺食用油，加上冰糖，，放入冰糖的量可以根据你的口味加减，2勺秘制红烧汁，小火炒至冰糖融就可以了。
第三步：加入排骨跟冰糖和秘制红烧汁翻炒。放入酱油，葱白，香叶，姜片，拍过的蒜瓣，倒入开水，开水要浸没排骨。
第四步：小水炖40分钟。
第五步：汤汁还有三分之一时加入1小勺盐，开中火收汁。
第六步：出锅盛盘即可。
