没那么讲究的清汤牛腱

1、牛肉用冷水浸泡出血（至少两个小时，提前一天晚上放入冰箱）。没必要把出血的水烧开

2、用冷水把牛肉烧开

4、加姜片

6、肉熟了捞出来放凉再切片，我是用保鲜膜包好冰冻起来，要做快手汤用的。(下次拍一个)