美味的笋干炒肉

1、笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。

2、肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。

3、开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。

4、倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。

5、炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。

6、等肉炒到6层熟后，倒入笋干一起混炒。

7、加入料酒，去下笋的气味。

8、加入适量开水，煮3分钟左右。

9、关火，加入味精炒匀，盛起来。