1、塔皮的制作方法
3、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后
5、面粉过筛，加入打发的黄油中
7、把面团放置在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形，取一个直径10mm的圆形切割器，在面团上按压出圆形的片状
9、烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将塔放置在中下层烘烤12分钟，烤好后放凉
11、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑
13、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时
15、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固
