炸肉排的做法

1、里脊肉切厚片，两面用刀背剁松散

2、加入盐，料酒，味精，胡椒粉，葱段腌制30分钟

3、肉排裹上干淀粉

4、裹上鸡蛋液

5、裹上面包糠

6、烧一锅油，油温升至6成热放入肉排炸制定型捞出

待油温升高，下锅复炸，炸熟后捞出沥油

7、成品