原汁原味清蒸梭子蟹

 时间:2024-10-18 01:41:01

1、准备食材。梭子芡仲吓修蟹我们尽量选择鲜活的,现在蟹一般捕捞上来后,摊贩都会放在加氧气的容器售卖,我小时候吃的蟹没有现在条件,都是死的,但只要是新鲜的,都可以。

原汁原味清蒸梭子蟹

3、还有一种挑的方法,就是看一下蟹的肚脐,这个地方颜色深,就证明较肥。

原汁原味清蒸梭子蟹

5、蟹买回家后,先清洗干净,再剪掉蟹脚上的皮筋,如果不去掉,蒸好后会有一股皮筋的味道,影响到蟹的鲜美。

原汁原味清蒸梭子蟹

7、蟹蒸时一定要肚脐向上。小时候蒸蟹时会在上面撒一点点盐,现在蟹不必再放盐,直接蒸制就行。

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9、姜切成小粒,调上米醋,可以醮着吃,也可以经常喝一口驱除寒性,别有一番风味。

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