芋头烧扁豆的做法

1、我们把扁豆摘好 撕掉两边的丝儿 泡在水里面备用

2、芋头刮皮 切成小块备用 芋头刮皮的时候 最好带上手套 包括洗芋头的时候也是 芋头里面有一种酶 直接接触皮肤 容易痒

3、锅中放入油 加上蒜泥 放入芋头翻炒 芋头翻炒之后 加入适量的黄豆酱 芋头一定要多炒一会 这样汤汁才好吃

4、然后加入扁豆一起翻炒 等扁豆炒至变色之后 加上水进行炖煮

5、炖个大概20分钟左右吧 等芋头软烂之后 加上盐进行调味

6、撒上葱花 准备出锅咯