宫保虾球的经典做法

1、处理食材：虾球洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红椒切斜段，煞耙颁婴虾球中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟

2、锅中加油烧至5成热时，将虾球倒入滑熟后控油捞出

4、倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀

6、炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅