咖啡奶油纸杯蛋糕

1、咖啡粉加入水中，搅拌均匀。

2、蛋黄中加10克细砂糖，搅拌均匀，倒入植物油，边倒边搅拌。

3、将咖啡液倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

4、筛入低粉，从下往上翻拌均匀。

5、蛋清加几滴醋，分三次加糖，打至干性发泡。提起打蛋器有直立的尖角。

6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

7、拌好的面糊装入纸杯中，七分满。

8、纸杯入烤箱，150度，中层，35分钟左右。

9、淡奶油加糖，隔冰水打至可以裱花的硬度。

10、将奶油装入裱花袋，用8齿花嘴，在蛋糕上从外至内挤一圈。

11、边面撒上糖针装饰。