蒜蓉蒸茄子的做法

1、首先把茄子切成细长条，接着冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；

2、准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。

3、准备一个小碗，依次加入各种调味料，均匀搅拌15秒备用。

4、把蒸煮好的茄子取出，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。

5、最后把调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面，适当翻拌，即可上桌品尝。